老年人饮食应注意什么？
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点击：2736日期：[ 2014/4/14 ]
中医认为“肾为先天之本”。肾主骨，齿为骨之余；骨生髓，脑为髓之海；肾开窍于耳，其华在发；瞳仁属肾；腰为肾之府。人的衰老过程，就是人的肾气逐渐减少衰退的过程。
人老以后，肾气亏耗，就出现骨质疏松，容易骨折，牙齿松动脱落；大脑萎缩，健忘痴呆；耳聋失聪，两眼昏花，鬓发花白稀疏，腰膝背驼等一系列征象。因此，老人的饮食首先宜常吃有补肾强腰、益精补髓和抗衰老作用的物品。
中医认为“脾胃为后天之本，主运化水谷精微”。即人出生后，所有的生命活动都有赖于后天脾胃摄入的营养物质。先天不足的，可以通过后天调养补足，同样可以延年益寿；先天非常好，如不重视后天脾胃的调养，久之就会多病减寿。
因此，人到老年宜食具有健补脾胃、益气养血作用的食物。其中，粥为第一养人之物，老人尤宜。还可以煮粥膳，如山药粥、栗子粥、胡桃粥、黄芪粥等，既富营养，又易消化吸收。
老年人还应忌食一切生冷性寒、粘糯滋腻、坚硬难嚼的食物，以及高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性、过咸或腌制的食物。
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