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糖尿病患者饮食治疗的目的是既要稳定血糖、控制病情，保持理想体重，又要做到合理膳食，营养均衡。糖尿病患者饮食控制大体说来就是：控制总热量、平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物，少量进餐，定时定量进餐，戒烟酒。
饮食定时定量，平衡膳食。三餐定时定量，两顿正餐间可以少量加餐（加餐并非额外多吃，而是由正餐中匀出少量食物替换加餐食品，例如水果），有利于血糖稳定，并可避免出现低血糖。三餐饮食内容最好是主、副食搭配，餐餐都有含碳水化合物、蛋白质和脂肪的食品。尽量减少或不参加宴请等应酬。
①控制饮食中的总能量：适当控制主食用量，提倡用粗制米、面和适量杂粮，限制甜食。
②从肉、鱼、蛋、奶和大豆制品中获得优质蛋白质， 伴有糖尿病肾病者限制吃大豆制品。
③饮食宜清淡，低盐、低脂饮食：食盐用量不超过5克/日。避免吃含脂肪较多的食物和肥肉，如动物脂肪、油炸食品、奶油蛋糕等，避免过度食用胆固醇含量较高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄等。坚果类如花生、核桃、松子等含脂肪较多的食物也最好少吃。
④多吃蔬菜，限量吃水果：新鲜蔬菜水果特别是深色蔬菜和水果，可提供丰富得维生素、矿物质和膳食纤维，蔬菜可适当多吃，西红柿、黄瓜可用作充饥食品；多吃些海藻类、香菇、木耳、大蒜等有降胆固醇作用的食物。当血糖控制较好时可限量吃水果，每日用量200g，可选苹果、梨、桃、桔子、柚子、草莓等。如果吃西瓜的话，一日至多吃500g，注意不要选择口味较甜的水果。当血糖控制不满意时，暂时不吃水果。
⑤增加膳食纤维的摄入：每日25～30g，可延缓血糖、血脂吸收，保持大便通畅，并减少饥饿感。
⑥限制饮酒，不限制饮水。适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释。酒中含的酒精热量很高，1g 酒精产热 7千卡，不含其它营养素，并增加肝脏负担，空腹饮酒易出现低血糖，注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时，应避免空腹饮酒。
