红果子--山楂
来源：本站原创
点击：2801日期：[ 2016/1/6 ]
山楂对于很多人最大的吸引，莫过于酸酸甜甜好看又好吃的冰糖葫芦，其实山楂真是男女老少皆宜。吃得太饱，肉吃太多，吃点山楂可以消食；受伤有瘀血，吃点山楂可以活血化瘀；心情不好，吃点山楂还可以疏肝。这也是山楂从古至今仍广为人知的原因。
山楂的主要有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等功效，常用于治疗肉食积滞、小儿乳食停滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。比如《本草通玄》中记载山楂“消油垢之积，故幼科用之最宜。”《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积，滞血痛胀。”《本草再新》中还记载山楂能“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”山楂不但能食用，还有外治的作用，比如《本草撮要》中记载“冻疮涂之。”
山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中药炮制方法山楂可以分为生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭四种，不同炮制方法的山楂功效也不相同。一般生山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化瘀；而炒山楂和焦山楂能增强消化功能，多用于消肉食积滞；炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。
研究表明，山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，显著升高高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，但对甘油三酯影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化发生的危险性，起到预防其发生发展的作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂味酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。孕妇忌食山楂以免诱发流产。山楂不能空腹吃，山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，胃肠功能弱的人应尽量少吃生的山楂，可用一些山楂制品代替。
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