夏吃姜
来源：本站原创
点击：2301日期：[ 2014/8/6 ]
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这是民间流行的一句口头禅。但很多人并不知道夏吃姜还有很多讲究，只有吃对才对健康有益。
生姜性味辛、微温，成分含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的**姜油酮**。功用为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
夏天天气炎热，室外骄阳似火，人体为了排除体内的热量，皮肤腠理处于开放的状态，热量容易散失，再加上喜欢吹空调、吃冷饮，体内就相对处于寒凉的状态了。而中医认为生姜既可以升阳助阳，又具有温中去寒的功效，夏季适量吃生姜能够顺应夏季阳气的升发，温胃散寒，以达到身体阴阳平衡的目的。所以对于夏天都觉得冷的体质偏寒者、长期待在空调房的“空调病”患者、容易胃疼厌食的胃寒患者、风寒感冒患者、还有夏天长期室外作业者，这些人最宜在夏天适当的吃些生姜。
“夏吃姜”不是人人都能吃。阴虚体质的人绝对不能吃姜，姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病的人不宜服食生姜。如果必须食用，一定要配伍寒凉食物以中和生姜的热性。一般情况下，肝炎病人要忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。很多人都把姜外用来治疗脱发，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
另外“夏吃姜”还应注意，夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，过食生姜则容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。生姜腐烂后会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。尽管民间“晚上吃姜等于砒霜”的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下最好白天或早上吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
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