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荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。荸荠深受很多人的喜爱，它无论是作为水果还是当作蔬菜来说都是既美味又营养，对身体健康有着很大的帮助。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物，这也是很多人喜欢它的原因之一。
那么，荸荠都有哪些功效和食用禁忌呢？
荸荠的药理作用
1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃新鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病。荸荠汁多，生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
荸荠的主要功效
1、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。功能性子宫出血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
2、荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用新鲜荸荠；荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂；制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益；荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。
荸荠的食用禁忌
宜食：
1、儿童和发热病人最宜食用；
2、全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；
3、癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用；
4、宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；
5、发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
忌食：
由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。
