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脾胃病科医生告诉你:被《狂飙》带火的老陈皮到底好在哪?

来源:本站原创 点击:1904日期:[ 2023/2/15 ]

电视剧《狂飙》热播之后

“老陈皮”是彻底火出了圈

强哥上位成功后特别爱养生

尤其喜欢劝人喝陈皮茶

那么,陈皮到底好在哪里呢?

又有哪些养生功效呢?

近日,我院脾胃病科主治医师竹林

向大众健康报记者

科普了陈皮隐藏的“秘密”~


 1.“陈久者良”有一定道理


“电视剧中提到的陈皮对嗓子好,我个人的理解是对喉间有痰或有异物感的人有好处。”

竹林告诉记者,从中医角度来讲,当人体内存在痰湿时,食用陈皮可以化痰行气,缓解咽部的不适感。但是,表现为声音嘶哑、咽喉干痛的阴虚咽痛的人服用陈皮就不合适了。

“陈皮药用价值历来就受到医家的垂青,比如,张仲景就将陈皮入药用来化痰并改善脾胃的湿气,李时珍也曾说过,陈皮是理肺健脾的良药。”据竹林介绍,陈皮气香,味辛、苦,是一种药食同源的中药。

陈皮始以“橘柚”之名记载于《神农本草经》,此时未将橘、柚进行区分,《新修本草》在性味上对橘皮和柚皮进行了区分;《本草经集注》记载橘皮等 6 味中药须陈用,最早以陈皮之名作药用处方记载于《食疗本草》;《本草蒙筌》将新采的橘皮命名为橘红,久藏者命名为陈皮。功效化痰燥湿、健脾理气、和胃降逆止呕,可以治疗咳嗽痰多、胸脘胀满、食少吐泻等症状。

什么是广陈皮呢?又是如何制作的呢?“陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地,产自广东新会者称新会陈皮、广陈皮。”竹林告诉记者,秋末冬初果实成熟时采摘,剥取果皮,晒干或低温干燥,以陈久者为佳,故称陈皮。陈皮作为“广东三宝”之一,很受大众喜爱,在岭南夏季人们就喜好用陈皮泡水饮用。陈皮受到历代医家的青睐并被广泛用于治疗多种疾病,一般以贮藏一定年份的陈皮入药,并一直沿用至今。

“我这个是15年的陈皮。”《狂飙》中,高启强对自己的陈皮年份沾沾自喜。那么,陈皮是不是年份越长药效就越好呢?据竹林介绍,医药学家陶弘景在《名医别录》中提出“陈久者良”,医圣李时珍在《本草纲目》中云:“他药贵新,惟此贵陈。”陈皮中主要有效成分橙皮苷的含量随贮存期的延长而增加,此外,陈皮在陈化过程中还伴随着一些有机酸或有机酯类物质的产生,这可能是提高年久陈皮药效的一个重要因素。同时,陈皮在贮藏过程中,随着年份的增加,具有辛、燥味的柠檬烯逐渐减少,且生成一些带有醇香味的酯类物质,故具有独特的浓郁醇香,可见,陈皮“陈久者良”的说法具有一定道理。

2.气虚者不宜过量服用


作为一味经典良药,陈皮的药用价值已远远不仅限于消化系统了。现代药理学研究发现,陈皮有促消化、抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降脂、降压、抗病毒等方面的功效。广陈皮单味使用即可改善功能性消化不良(FD)症状,10年新会陈皮在治疗FD方面有显著功效。陈皮可以预防腹部手术后腹胀或冒排空延迟,“与其他药物配伍在治疗新冠病毒感染中也发挥了重要作用。”竹林欣喜地说道。

陈皮有这么多的养生功效,是不是所有人都可以长期尽情食用呢?竹林给出了否定的答案。素体脾虚食滞、痰湿阻滞的人群适合食用陈皮,还可以缓解酒后不适。“但是药三分毒,所有药物食物都不可过量长期服用,应咨询中医师判断自己是否适合食用陈皮。”她紧接着解读道,气虚者不宜过度服用,因为陈皮为行气之品,过多服用对于气虚的人群易耗伤正气;同时陈皮偏温,对于体质偏热的人群易配伍使用。“如果平时容易上火,舌红少津,或是舌苔黄腻者就不适合吃。”她提醒道。

3.日常生活中 陈皮妙用多


那么,我们在日常生活中应该如何食用陈皮呢?竹林表示,陈皮“药食同源”,具有较高的养生价值,可泡水、煲汤,还可以作为辅料制茶。比如,风靡一时的陈皮普洱就是将柑橘挖空,风干后填入存储5年以上的普洱熟茶,经烘烤至干燥后包装而成。不仅如此,陈皮在日常生活中也可谓妙用多多。在日常熬粥时,可以根据具体情况加入几片陈皮,这样能够令粥的味道更加芳香爽口,同时,陈皮还具有健脾开胃的作用。在做菜、煲汤时也可以放入陈皮调味,“不仅使汤变得更加鲜美,而且还能解油腻。”

       采访即将结束时,竹林特别给广大读者推荐了两款陈皮的方子。“其中,我们在诊疗实践中采用六君子汤已经治疗了很多消化不良、慢性胃炎的病人,取得显著的效果。”


六君子汤

组成:党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、半夏。

主治:脾胃气虚兼痰湿证。如食少便溏,胸脘痞闷,呕逆等。


二陈汤

组成:半夏、橘红、白茯苓、甘草。

主治:湿痰证。如咳嗽痰多,色白易咯,恶心呕吐,胸膈痞闷,肢体困重,或头眩心悸。