北区
电视剧《狂飙》热播之后
“老陈皮”是彻底火出了圈
强哥上位成功后特别爱养生
尤其喜欢劝人喝陈皮茶
那么，陈皮到底好在哪里呢?
又有哪些养生功效呢?
近日，我院脾胃病科主治医师竹林
向大众健康报记者
科普了陈皮隐藏的“秘密”~
1.“陈久者良”有一定道理
“电视剧中提到的陈皮对嗓子好，我个人的理解是对喉间有痰或有异物感的人有好处。”
竹林告诉记者，从中医角度来讲，当人体内存在痰湿时，食用陈皮可以化痰行气，缓解咽部的不适感。但是，表现为声音嘶哑、咽喉干痛的阴虚咽痛的人服用陈皮就不合适了。
“陈皮药用价值历来就受到医家的垂青，比如，张仲景就将陈皮入药用来化痰并改善脾胃的湿气，李时珍也曾说过，陈皮是理肺健脾的良药。”据竹林介绍，陈皮气香，味辛、苦，是一种药食同源的中药。
陈皮始以“橘柚”之名记载于《神农本草经》，此时未将橘、柚进行区分,《新修本草》在性味上对橘皮和柚皮进行了区分；《本草经集注》记载橘皮等 6 味中药须陈用，最早以陈皮之名作药用处方记载于《食疗本草》;《本草蒙筌》将新采的橘皮命名为橘红，久藏者命名为陈皮。功效化痰燥湿、健脾理气、和胃降逆止呕，可以治疗咳嗽痰多、胸脘胀满、食少吐泻等症状。
什么是广陈皮呢?又是如何制作的呢?“陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，产自广东新会者称新会陈皮、广陈皮。”竹林告诉记者，秋末冬初果实成熟时采摘，剥取果皮，晒干或低温干燥，以陈久者为佳，故称陈皮。陈皮作为“广东三宝”之一，很受大众喜爱，在岭南夏季人们就喜好用陈皮泡水饮用。陈皮受到历代医家的青睐并被广泛用于治疗多种疾病，一般以贮藏一定年份的陈皮入药，并一直沿用至今。
“我这个是15年的陈皮。”《狂飙》中，高启强对自己的陈皮年份沾沾自喜。那么，陈皮是不是年份越长药效就越好呢？据竹林介绍，医药学家陶弘景在《名医别录》中提出“陈久者良”，医圣李时珍在《本草纲目》中云：“他药贵新，惟此贵陈。”陈皮中主要有效成分橙皮苷的含量随贮存期的延长而增加，此外，陈皮在陈化过程中还伴随着一些有机酸或有机酯类物质的产生，这可能是提高年久陈皮药效的一个重要因素。同时，陈皮在贮藏过程中，随着年份的增加，具有辛、燥味的柠檬烯逐渐减少，且生成一些带有醇香味的酯类物质，故具有独特的浓郁醇香，可见，陈皮“陈久者良”的说法具有一定道理。
2.气虚者不宜过量服用
作为一味经典良药，陈皮的药用价值已远远不仅限于消化系统了。现代药理学研究发现，陈皮有促消化、抗氧化、清除自由基、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降脂、降压、抗病毒等方面的功效。广陈皮单味使用即可改善功能性消化不良(FD)症状，10年新会陈皮在治疗FD方面有显著功效。陈皮可以预防腹部手术后腹胀或冒排空延迟，“与其他药物配伍在治疗新冠病毒感染中也发挥了重要作用。”竹林欣喜地说道。
陈皮有这么多的养生功效，是不是所有人都可以长期尽情食用呢？竹林给出了否定的答案。素体脾虚食滞、痰湿阻滞的人群适合食用陈皮，还可以缓解酒后不适。“但是药三分毒，所有药物食物都不可过量长期服用，应咨询中医师判断自己是否适合食用陈皮。”她紧接着解读道，气虚者不宜过度服用，因为陈皮为行气之品，过多服用对于气虚的人群易耗伤正气；同时陈皮偏温，对于体质偏热的人群易配伍使用。“如果平时容易上火，舌红少津，或是舌苔黄腻者就不适合吃。”她提醒道。
3.日常生活中 陈皮妙用多
那么，我们在日常生活中应该如何食用陈皮呢？竹林表示，陈皮“药食同源”，具有较高的养生价值，可泡水、煲汤，还可以作为辅料制茶。比如，风靡一时的陈皮普洱就是将柑橘挖空，风干后填入存储5年以上的普洱熟茶，经烘烤至干燥后包装而成。不仅如此，陈皮在日常生活中也可谓妙用多多。在日常熬粥时，可以根据具体情况加入几片陈皮，这样能够令粥的味道更加芳香爽口，同时，陈皮还具有健脾开胃的作用。在做菜、煲汤时也可以放入陈皮调味，“不仅使汤变得更加鲜美，而且还能解油腻。”
采访即将结束时，竹林特别给广大读者推荐了两款陈皮的方子。“其中，我们在诊疗实践中采用六君子汤已经治疗了很多消化不良、慢性胃炎的病人，取得显著的效果。”
六君子汤
组成：党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、半夏。
主治：脾胃气虚兼痰湿证。如食少便溏，胸脘痞闷，呕逆等。
二陈汤
组成：半夏、橘红、白茯苓、甘草。
主治：湿痰证。如咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸。
