小米食疗养生法
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点击：2584日期：[ 2014/7/17 16:26:12 ]
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。中医认为小米和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。同时，小米中所含的维生素B2，锌、锰、硒、铜、碘，都能够在生长、生殖、免疫等多方面发挥促进作用。
小米粥是健康的补益食品。《本草纲目》说，小米**煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。**。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。
小米龙眼粥：用料为龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。小米淘洗干净，龙眼肉洗净。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用大火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。本品尤其适合产妇食用。
小米红枣粥：用料为小米、碎玉米、红枣、冰糖。红枣用温水泡发；小米、碎玉米加水大火煮开，转文火熬煮；文火熬煮10分钟后，加入红枣和冰糖，并不停搅动，持续10分钟，到粥呈黏稠状为止。
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