北区
我科一男性患者因右膝关节疼痛为主诉入院，经过仔细的询问病情后，医生了解到，原来患者曾患痛风，治疗后长久未再复发，所以没有引起重视，饮食没有严格控制，导致再次痛风复发。我科医生反复告知饮食注意事项，为了再次推广痛风的饮食要求，笔者将痛风的饮食注意事项在此进行了汇总编辑。
先说痛风的来由，是由于血液中过量的尿酸结晶化并积累在关节处，关节从而发生无菌性炎症，引起剧烈疼痛及肿胀。逆行回推，当机体在分解嘌呤类的代谢合成物时，会产生尿酸，而嘌呤广泛存在于机体及食物中，是基因的结构组成。通过有效的控制饮食，可预防或者减少痛风的急性发作。
首先，要限制高嘌呤饮食，一般来说，高嘌呤食物主要指肉类、动物内脏、海鲜、菌类以及一些含酵母的饮食，例如啤酒等，还有某些蔬菜：花菜、菠菜和黄豆等。相对地，可食用低嘌呤食物，例如：奶类、坚果、蛋类、面包、面条、米饭、巧克力、黄油、奶油、冰欺凌等。
其次，减少脂肪类食物的摄入，饱和脂肪酸能够降低身体清楚尿酸的能力，且多存储于动物食品中，故多食用植物蛋白等低脂食物。
再次，避免饮酒，因为酒精会刺激肝脏产生尿酸，同时影响肾脏对酒精的代谢清除，尤其是上述提及的发酵饮品——啤酒。
同时，避免含有果糖的食物。果糖是唯一一种已知的升高尿酸的碳水化合物，故想喝果汁的时候，选择百分之百原果汁，忌一般果汁饮料。
最后，大量饮水，帮助排除体内过量的尿酸。
痛风患者通过上述饮食控制，可以有效减少痛风的复发率。
信息员 谭佳佳
