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Hi~做好准备去淄博吃烧烤了吗?

来源:本站原创 点击:9209日期:[ 2023/4/28 ]

       近期,从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“淄博烧烤专列上车空手下车兜着走到“烤炉小饼加蘸料,烧烤灵魂三件套”,多个话题在网络上热度飙升,让淄博烧烤火“出圈”

       说到烧烤,四川人普遍非常喜欢吃烧烤。四川的烧烤文化非常浓厚,街头巷尾都可以看到烧烤摊位,而且四川的烧烤口味非常独特,以辣味和麻味为主,吃起来非常过瘾。

       然而,烧烤却常常被质疑不健康。尤其是在烧烤过程中,会产生一些致癌物质,如果频繁食用烧烤食品,就会对身体健康造成一定影响。

每次吃完烧烤就上火、腹泻,可还是管不住嘴,有什么好办法解决吗?

可以使用中药来烧烤食品,不仅可以增加食品的口感和营养价值,还可以减少烟雾和有害物质的产生,从而达到健康吃烧烤的目的。

烧烤食品中的烟熏和高温烤制会产生对人体有害物质,容易引起上火、腹泻、消化不良等不良症状。于是,越来越多的人开始使用中药来烧烤食品,如桂皮、草果、香叶、孜然、枸杞子等。

这些中药助你健康吃烧烤!

       增加食品的口感和功效。中草药可以为烧烤食品增加香味和味道,使其更加美味。例如,桂皮可以促进血液循环,丁香可以缓解胃痛。

       减少烟雾和有害物质的产生。烧烤过程中会产生大量的烟雾和有害物质,对人体健康造成负面影响。中药草果香叶中含有丰富的天然抗氧化物质,可以减少烧烤中有害物质的产生

中草药在烧烤中的使用方法

1.天然香料。将中草药制成调料,然后涂在食品上,进行烧烤。这种方法可以更好地控制中草药的用量和均匀度。

       最常见的就是孜然,烧烤必备!孜然,为伞形科植物孜然芹的果实。我国新疆、台湾有栽培。具有散寒止痛,理气调中之功效。用于脘腹冷痛,消化不良,寒疝坠痛,月经不调。用孜然作为调味品加工肉制品,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲。


       除了孜然,还有花椒、八角等。花椒和八角可以起到提味功能,增加食物香气。八角的主要成分是茴香油,能够刺激胃肠神经血管的收缩,起到通肠作用。花椒和八角属于温性药食,可以起到健胃温脾的功效,对于体寒的患者可以适当吃一些。

 

2.直接撒在食品上。将中草药直接撒在食品上,然后进行烧烤。如:枸杞子。枸杞子是一种常见的中药材,具有滋补肝肾、明目等功效。在烧烤时,可以将枸杞子放在烤肉上一起烤制,可以减少烤肉中的致癌物质,并且还可以增加烤肉的营养价值。

3. 直接放在炭火上烤。如茯苓、黄芪等。



        茯苓,为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。具有利水渗湿、健脾益胃、安神等功效。

       黄芪为豆科黄芪属植物,蒙古黄芪或膜荚黄芪的根具有益气固表、补中益气等功效。

       在烧烤时,可将茯苓、黄芪切成薄片,放在烤架上烤制,可以减少烤肉中的致癌物质。并且还可以增加烤肉的营养价值。

中药茶饮助消化

       吃烧烤容易导致体内热气上升、胃肠不适,中药茶饮可以帮助消化,缓解胃肠各种不适的症状。下面为大家推荐几款中药茶饮:

1.薄荷茶

薄荷茶是一种清凉解暑的茶饮,具有清热解毒、消食化积、止痛等功效。吃烧烤容易导致胃肠不适,喝薄荷茶可以帮助消化,缓解胃肠不适的症状。此外,薄荷茶还可以清除口腔异味,让口气清新。

2.菊花茶

菊花茶是一种清热解毒的茶饮,具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。吃烧烤容易导致体内热气上升,喝菊花茶可以清热解毒,降低体内热气,缓解烤肉对身体的刺激,如口干舌燥、头晕目眩等症状。


3.玫瑰花茶

       玫瑰花茶具有活血化瘀、美容养颜等功效。在吃烧烤时,喝一杯玫瑰花茶可以减少烤肉中的致癌物质,并且还可以活血化瘀,美容养颜。

温馨提示:烧烤虽然好吃,但烧烤食品中的烟熏和高温烤制可能会产生致癌物质,如多环芳烃和异芳香胺等。因此,长期大量食用烧烤食品可能会增加患癌症的风险,我们需采取正确的措施如选择好的炭火、健康的食材和适量的调味料等,在享受美味的烤串,同时保持健康。